Возвращаясь немного назад к истокам истории деревни, первые записи датируются 988 годом, когда была упомянута церковь Сант Иларио недалеко от средневековой башни Каббиалла (итал. Cabbialla). Миф смешивается с легендой, которая рассматривает башню Каббиалла как дверь или точнее проход, за прохождение через который надо было заплатить пошлину Великому герцогству Тосканы.
В более поздние времена произошло возрождение деревни Каббиалла, после упадка, который длился несколько десятилетий. В новом обличии, деревня породила два имения – Каббиалла и Каббиаллина (так часто происходит в этих магических местах с богатой историей, где время, кажется, остановилось), - только благодаря туристической привлекательности, которая позволяет сохранять целостность и избегать продолжительного запустения, ухудшающего структурные части зданий.
Территория богата природной красотой. Вдоль второй линии, которая отходит от улицы Францигена (итал. via francigena) и пересекает деревню Каббиалла, вы попадаете в горячие источники и пещеры Маурицио.
Ореол тайны, окружающий этого отшельника по имени Маурицио, ощущается в полной мере, когда вы увидите его работы на камнях и высеченные знаки, оставленные в окрестных лесах. Не меньшее значение имеют горячие источники – другое эмоционально привлекательное ландшафтное место. Бассейн с термальной водой благоухает и парит.
Ценители пользы этих вод, вам открыли их животные, которые лечились здесь болезни кожи и меха. Всё это в диапазоне 5 км от Каббиалла и Сант Иларио.
Андреа и Франка
 
Занимающая горный хребет между двумя холмами в районе Кьянти с видом на Валь д’Эльса, усадьба Сант Иларио, несомненно, очаровывает своими многовековыми дубами и захватывающими дух панорамами виноградников и оливковых рощ.
 
Цитаты ораторов, датируемые 988 годом до н. э. в исторических документах Кадолинги (итал. Cadolingi), называемых ораторией Сант Иларио, свидетельствуют о поселении, относящемся к средневековью; но только недавно, в 2000 году, были разработаны проекты для превращения деревни в место, открытое для посещений его территории и его красот для остального мира, повсеместно популяризируя названия Сан Иларио и Каббиалла благодаря развитию туризма в усадьбе.

Именно в первые месяцы нового тысячелетия дикая красота этого района привлекла внимание нашей семьи. После краткого размышления и обсуждения в семье за обеденным столом, мы решили остановиться здесь и установить центр нашей семейной жизни с нашими двумя детьми, Джулио и Еленой.
У нас были интересы во многих отраслях, но нашей страстью оставалось сельское хозяйство и сельскохозяйственная среда Сан Иларио и Каббиалла.
 
Собственность с «дикой» природой почти изолированна от сообщества Гамбасси, с которой соединены только дорогой, проходимой по бездорожью или пешком. После тщательного восстановления, которое длилось пять лет с 2000 по 2005 год, за которые два имения Каббиаллина и Каббиалла были полностью отремонтированы, в июне 2005 года мы с гордостью открыли двери нашей собственности для гостей со всего мира.
 
Сегодня, имея еще многолетний опыт, мы добились и реализовали хороший уровень интеграции туризма с сельским хозяйством, производящим не только вино и масло, но и создавшим огород, который обеспечивает овощами и фруктами для завтраков и ужинов наших гостей и нашу семью.
Русский
Chiamaci
Mappa